Brownie

Sin duda, uno de mis postres favoritos es el clásico brownie. Esta receta es de Edna, la suegra de  mi  madre y no sé si será la auténtica, pero el pastel queda realmente delicioso. 

Para empezar se precalienta el horno a 180º y se engrasa un molde rectangular de unos 20 x 30 cm.

Ingredientes para el brownie:

• 125 gr. chocolate negro
• 125 gr. mantequilla
• 2 huevos
• 200 gr. azúcar
• 80 gr. harina
• 1 cucharadita de levadura
• 1 cucharadita de esencia de vainilla
• 50 gr. nueces picadas (no en polvo)

Ingredientes para la cobertura:

• 1 puñado de nueces enteras para decorar 
• 25 gr. mantequilla blanda
• 100 gr. chocolate negro
• 100 ml. nata

Brownie: Se derrite en el microondas la mantequilla con el chocolate. Se baten los huevos con el azúcar  y se va añadiendo el resto de los ingredientes hasta que quede una mezcla cremosa. Se vierte  en el molde y se hornea 30 minutos o hasta que se pinche con una aguja y salga limpia.

Cobertura: Se derriten en el microondas todos los ingredientes menos las nueces. Se bate hasta que queda todo bien mezclado y se extiende la crema de chocolate sobre el brownie (ya horneado). Finalmente se adorna con las nueces.