Almendrados

Estas galletas se hacen en un momento y están deliciosas! 

Precalentar el horno a 180º y cubrir las bandejas del horno con papel para hornear (dejar fuera del horno).

Ingredientes para los almendrados:

• 3 cucharadas de azúcar
• 150 gr. almendra molida
• 75 gr. mantequilla
• 2 huevos
• Almendras para decorar (yo usé en cubitos)

Almendrados: Se bate la mantequilla con el azúcar. Añadimos los huevos y finalmente la almendra molida. Amasamos sobre una superficie enharinada y hacemos un rollo de unos 20 cm de largo, que iremos cortando en discos de 1 cm. y los colocaremos en las placas del horno, sobre papel especial para hornear. Decoramos  con las almendras y se hornean unos 20 minutos, hasta que se vean sólidas y ligeramente doradas. Las sacamos del horno y las despegamos con cuidado del papel. Las depositamos sobre una bandeja para que se enfríen. Se conservan varios días en una lata.