Tarta de lima

Hace unos días estuve en Málaga y mi prima Pati me enseñó a hacer esta rica tarta. Se parece a la que hace mi madre de limón, pero esta es más sencilla y la hicimos con limas. En otra ocasión subiré la receta de mi madre. 

Encendemos el horno a 180º. Necesitamos un molde engrasado de unos 20 cm. 

Ingredientes para la tarta de lima:

• 150 gr. galletas digestivas
• 50 gr. mantequilla blanda
• 350 gr. leche condensada
• 3 huevos
• 150 gr. azúcar
• 3 o 4 limas (el zumo). Se pueden sustituir por limones

Base: Primero se trituran las galletas y se mezclan con la mantequilla hasta hacer una pasta con la que cubrir el fondo del molde y lo horneamos durante 5 minutos. 
Crema: Mezclamos en un bol las yemas de los huevos con la leche condensada y añadimos el zumo de lima, mezclamos bien. Echamos la crema sobre la base y horneamos otros 5 minutos. 
Merengue: Montamos las claras y añadimos el azúcar. El merengue resultante se pone sobre la crema y se hornea 5 minutos más.