Salsa de cerezas

Aprovechando la temporada de cerezas, os propongo esta deliciosa salsa para acompañar postres, en este caso, una tarta de queso.

Ingredientes:

• 500 gr. cerezas
• 50 gr. azúcar
• 50 ml. agua

Salsa: Lavamos y deshuesamos las cerezas. En una cazuela ponemos las cerezas y el azúcar a calentar a fuego medio. Removemos con frecuencia con una pala de madera. Pasados unos 5 minutos, cuando ya hayan soltado bastante jugo las cerezas, bajamos el fuego y añadimos el agua. Dejamos que cueza, removiendo a cada rato, hasta que la salsa espese, pero sin que las cerezas se deshagan demasiado.

Una vez que se haya enfriado ya la podemos echar sobre la tarta de queso o lo que queramos.