domingo, 20 de mayo de 2012

Tarta de queso


Esta tarta de queso resulta ideal para el verano, ya que es muy suave y fresca. Lo ideal es hacerla con la Thermomix y la ventaja es que no necesita horno. Conviene hacerla con un día de antelación.

Necesitamos un molde desmontable de unos 25 cm.

Ingredientes para la tarta de queso:


  • 200 gr. galletas con chocolate tipo "príncipe"
  • 100 gr. mantequilla blanda
  • 400 gr. queso crema
  • 2 huevos
  • 180 gr. azúcar
  • 2 sobres de cuajada "sabor lácteo"
  • 500 ml. leche
  • 200 gr. mermelada (yo he usado de fresa)


Tarta de queso: Primero se trituran las galletas y se mezclan con la mantequilla hasta hacer una pasta con la que cubrir el fondo del molde y después lo metemos en la nevera. Ponemos en la TMX el azúcar y los huevos, batimos. Añadimos el queso y volvemos a batir. A continuación echamos la leche con la cuajada disuelta y batimos un poco más. Ahora ponemos la TMX a 100º, velocidad 3 durante 10 minutos. En cuanto acaba, se echa en el molde y se espera a que se enfríe antes de refrigerarla para que se termine de cuajar. Finalmente, se calienta un poco la mermelada para que sea más fácil de usar y se extiende por toda la superficie. Desmoldar y listo!

Nota: A falta de TMX, tenéis que poner los ingredientes en un cazo al fuego y batir hasta el primer hervor. Mucho cuidado con que no se pegue.


Tarta de queso

Tarta de queso







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